Gyakran Ismételt Kérdések - Őszinte válaszok
Az aláhúzott fogalmak további címszavakat jelentenek
A méhanya szerepe a család életében:
Egy méhcsaládban egy anya van. Ritka kivételes esetben egy fiatal és egy öreg (megtűrt) anya tevékenykedik (csendes anyaváltás). Tartósan a többanyás állapot nem maradhat fenn.
Az anya két fontos szerepet tölt be:
A szaporítás letéteményese, és a család tevékenységének összehangolója.
Az anya fontos tevékenységei:
Nászrepülés, párzás, petetermelés, termékeny és terméketlen peték lerakása, a népesség fejlődésére, viselkedésére ható anyatermékek, üzenetközvetítő váladékok (feromonok) termelése
Nem tagadható, a méheket -ha a természet nem teszi lehetővé- takarmányozni kell. A méztermelésben nem résztvevő méhcsaládokat, a tartalék méhcsaládokat, a méhrajokat (erőnlétük nem engedi, vagy csak lassan teszi lehetővé a fejlődésüket) szintén kiegészítő táplálékban kell részesíteni.
Általánosan használt módszer a cukor sziruppal való etetés.
Méhészetünkben alapvető szabály, hogy annyi élelempótlót kaphat a méhcsalád, amit önmaga számára felhasznál, és azt nem raktározza. Továbbá a nektárhordás megindulásakor -ha abból fajtamézet kívánunk elvenni- még kiegészítve, kis mennyiségben sem etetünk. Télen, amikor a családnak más élelemforrása nincs, és a beraktározott élelemre van szorulva, ha megítélésünk szerint nem elegendő ez az élelem, csak akkor egészítjük ki. Így az utólagosan bekerült póttakarmányt fogyassza el a méhcsalád legkorábban.
Tavaszi beavatkozásaink alapvető szempontja:
A beteleléskor ősszel begyűjtött -esetleg kiegészített- élelem maradéktalan elfogyasztatása a méhcsaláddal az első hordás-ig. (gyümölcsvirág)
A méznek nem csak virágos növény lehet a forrása.
Bizonyos növények -főként tűlevelű és lombosfák- levelein, törzsén élősködő rovarok (leggyakrabban a levéltetvek) szénhidrátokban dús váladékai, és a rovarok által megsértett növényrészeken a növényekből kiszivárgó cukortartalmú nedvek. Ezek vonzzák a méheket és alkalmasak az összegyűjtésre is. Ennek a begyűjtött anyag neve az édesharmat. Mézének neve az édesharmat méz, vagy erdei méz.
Ha pontosan meg tudjuk határozni a forrást, és az tűlevelű, nevezhetjük az édesharmat mézet fenyő méznek.
Repceméz, akácméz, mézontófű méz, gesztenye méz, aranyvessző méz, hársméz stb.
Olyan mézfajta, amit szinte kizárólagosan a megjelölt növény által kiválasztott nektárból gyűjtöttek a méhek. A fajtaméz gyűjtetésére van lehetőség:
Alapja a méhcsalád információs rendszere, (a felderítő munkásméhek tánccal jelzik társaik számára legjobb méhlegelőt), a gazdaságosság (csak a legjobbat érdemes gyűjteni). Továbbá az egyes növények térben és időben eltérő tömegvirágzása, ez utóbbinak vándorlással való követése.
Méhészetünk fő tevékenységi köre a fajtamézek lehető legtisztább módon való gyűjtetése. Méhészeti technológiánk minden eleme a minőségre törekvést célozza. A tiszta fajtaméz előállításának számtalan emberi tényező, -a precizitás, a lelkiismeretes munka, az időjárástól független és gyors cselekvés, valamint a tartalék lép készlet- a kulcsa.
A befedett mézes sejtek fedelének eltávolítását jelenti. De jelenti az ilyen módon eltávolított alapanyag viaszt is.
Ez utóbbi szűrése, átmosása és összeolvasztása, az olvadék szűrése és ülepítése után jutunk méhészetünkben a tiszta méhviaszhoz.
A méh rovar, kifejlődése előtt teljes átalakuláson megy keresztül. Születésekor pete, majd kikelve álcává válik. Ekkor táplálják, külsőleg porcelánfehér színű kis hernyóra hasonlít, de mozdulatlan. A sejt befedése után történik a többszöri bebábozódás és vedlés, majd a kifejlett rovar kikelése.
Ez a munkásméhnél 21 nap alatt történik. A pete, álca, báb alakot nevezzük együttesen fiasításnak.
A méhcsalád hímnemű tagja. Szerepe a méhcsalád életében:
Az anya megtermékenyítése, jelenlétével a család biológiai egyensúlyának biztosítása. Anyagcseréjükkel, mozgásukkal, besegítenek a család hőgazdálkodásába.
Hordásnak elsősorban a méhkaptáron kívül található méhészeti termékek begyűjtését, a kaptárban megfigyelhető gyarapodását értjük. A hordás megindulásához csapadék nélküli, min. 10-14°C külső hőmérséklet szükséges.
A hordás mértéke lehet a méhcsalád számára, a napi szükséges mennyiség alatti. Ilyenkor az elraktározott készletek használata is szükséges. Lehet evvel megegyező mértékű, de ha a hordás tartós, ekkor raktározhat a méhcsalád. Ilyenkor van lehetőség a méhészeti termékek elvételére.
A hordás a méhlegelőről származik. Ha a nektárhordás nem elegendő, nincs biztonságos raktárkészlet, szükségessé válik a méhek takarmányozása, a cukoretetés
A lépeket egy fa keretbe építtetjük, hogy az mozgatható, kivehető legyen a méhkaptárból
Alapanyaga olyan magas természetes szőlőcukor tartalmú mézfajta, mely átkristályosodott állapotban sem kemény.
Méhészetünkben a krémméz alapjául szolgáló mézeket válogatjuk, majd a természetes kristályosodás közben mechanikusan átkeverjük. Így a méz homogén és aprókristályos szerkezetű, lágy, krémes állagú lesz.
Besűrösödés, cukrosodás. Talán leghelyesebb a kristályosodás szót használni. Ez természetes folyamat, a méz egy túltelített oldat, hozzávetőlegesen 80% cukor és 20% víztartalommal rendelkezik. Az idő múlásával természetesen bekövetkezik az átkristályosodás, ami csak fizikai változás. Az egyes mézfajták kristályosodását a mézben legnagyobb arányban lévő két egyszerű cukor, a szőlő és gyümölcs cukor aránya határozza meg.
A két véglet:
Repce méz-magas szőlőcukor tartalommal rendelkezik- a mézelvételt követően egy héten belül átkristályosodhat
Akác méz-magasabb gyümölcscukor tartalommal bír- akár egy év elteltével kezdi a kristályosodást
A kristályosodást gátolja továbbá a méz melegítése.
Az átkristályosodott méz folyékonnyá tehető vízfürdőben melegítve. Ha a méz nem melegszik 40°C fölé, értékes beltartalmi tulajdonságait változatlanul megőrzi.
A méhsejtek összessége. A lépeket a méhcsalád természetes körülmények között az üreg falához rögzíti. Ezt csak keretbe foglava, építtetve tudjuk mozgatni.
A mézfogyasztás legeredetibb formája. A méhek az akácgyűjtés szűk két hete alatt építik ezeket a méhsejteket, a lépet, töltik meg mézzel, és zárják légmentesen méhviaszfedéllel.
A lezárt sejtekben található méz, az emberi beavatkozást kizárja.
A méhek egyedeiből áll. Általában egy anya, 60-70 ezer munkásméh, ezer körüli here alkot egy méhcsaládot nyáron.
A téli létszám ennek negyede. A méhcsalád nem alszik téli álmot, szorosan összebújva, ún. fürtöt alkotva egymást melegítik. Energiaforrásuk az évközben begyűjtött élelem.
Január végén, február elején az anya elkezdi az utódok lerakását. Ez nagyon energiaigényes munka a méhcsalád részéről is, hiszen a felnevelés és a bebábozódást biztosító 35,5°C biztosítása a munkásméhekre hárul.
Azok a termékek, melyekhez elengedhetetlen a méhcsaládok munkája. Két nagy csoportot különböztetünk meg:
A méhek által a természetből gyűjtött, majd tartósított és csak a méhek által előállított termékek.
Előbbihez a méz, virágpor, propolisz, az utóbbihoz a méhpempő, méhviasz, méhméreg, fiasítás tartozik.
A méhcsaládok ma legelterjedtebb lakása. Álló vagy fekvő szekrényhez hasonlít, anyaga elsősorban fa.
Méhészetünkben egy családos 12 keretes ún. Hunor keretméretű egyenlőlépes vándorlásra szerkesztett kaptárt használunk. Méztérnek ½ H és ½ NB méretet is alkalmazunk.
Harang alakú, természetes anyagú méhlakás. Anyaga jól hőszigetelő gyékény, rozsszalma. Ha vesszőből fonják, akkor arra még külső tapasztás is kerül
Számos enzimet és fehérjét tartalmaz, fő komponense a mellitin nevű hőstabil és baktericid hatású fehérje. Jelentős a gyulladásgátló hatása is.
Alkalmazható izületi gyulladások, reumatikus-, izom- és izületi fájdalmak, valamint köszvény és isiász esetén a fájdalom csillapítására.
Magyarországon 800-at alig meghaladó azon növények száma, amelye a méhek számára szükséges anyagokat termelnek. Ezen belül 40-50 az, amelyek a méhek gyűjtőmunkájának következtében a méhész számára is hasznot jelentő termékeket biztosítanak.
Méhlegelőnek a nektárt, édesharmatot, virágport, propoliszt termelő azon növények összességét értjük, amelyek egy azon időben, tömegesen, gyűjthető mennyiségben van jelen.
A méhlegelő fogalomköréből kizárjuk azokat a növényeket, amelyek virágszerkezete olyan, hogy a benne termelődő nektárhoz a méhek nem férnek hozzá, illetve a nagy tömegben termelt virágporuk a méhek számára értéktelen.
A munkásméhek garatmirigyének terméke. Tejszerű, erősen savas kémhatású ritkaság.
Használata dönti el, hogy egy női ivarú álcából 40 napig élő munkásméh, vagy több évig élő anya szülessen. Humángyógyászatban is ősidők óta használt anyag.
A méhpempő igen összetett, ma sem teljesen feltárt termék.
Legfontosabb alkotóelemei: Rendkívül jó minőségű fehérje, vitaminok (többek között a teljes B-vitamin sor), növekedést serkentő anyagok, ásványi sók, nyomelemek. Hatásos táplálék kiegészítő szer.
Hatása: Általános erősítő, roboráló, méregtelenítő szerepe ismert.
Alkalmazható: Leromlott egészségi állapot esetén, szív és keringési panaszokra, gyomor és bélbántalmakra, idegrendszeri problémákra.
Gyűjtését túlfejlődött termelő családok rajbölcsőinek kiszippantásával, kezelését nagy körültekintéssel végezzük. Tárolását nyersen 1-5°C hőmérsékleten oldjuk meg. A belőle készített termékeket minden esetben frissen, megrendelésre készítjük.
Méhviaszból, a munkásméhek által épített apró hatszögletű edény. A méhsejtek szabályos csoportja a lép.
A munkásméh -vele találkozhatunk- fegyvert használhat ellenünk. Elsősorban méhcsaládja érdekében, másodsorban önmaga védelmében teszi. Fullánkkal szúr, mely potroha hátsó feléből tud kivetni. Szúráskor fullánkja kiszakad, órákig vergődik immár fegyvertelenül, míg elvérzik. A fullánk tehát az ismertetőjel, hogy méhszúrással van dolgunk.
A legjobb amit tehetünk -félre téve az ijedtséget-, hogy a fullánkot azonnal kaparó mozdulattal kivesszük! Nem a szúrást érezzük, hanem a belénk pumpálódó méhméreg égető érzését. Ekkor minden másodperc számít, ugyanis ilyenkor ez a fegyver már automatikusan működik, a kiálló részben lévő méreghólyag tartalma ürül. Ez utóbbinak a megfogását kell kerülni. Hasonlóan talán mint a kullancs kivétele. Kaparás, kidörzsölés a helyes mozdulat.
Ha a méh a hajunkba szállt és egy-két másodpercen belül nem szabadul, legjobb gyors mozdulattal a fejbőrünkhöz nyomva elpusztítani.
Nem gyűjtik, hanem készítik a munkásméhek. Virágport fogyasztva állítják elő, a hasukon lévő viaszmirigyből. A sejtek, a lép, a fedelezés alapanyaga.
Viasztermékeink csak az utóbbiból, a legtisztább alapanyagot biztosító ún. fedelezés viaszból készülnek
Nektárból készítik a munkásméhek. Nektárt azok a virágos növények termelik, melyek szaporodásukat nem a szélre bízzák. Édes folyadékot választanak ki, hogy a megporzó rovarokat magukhoz vonzzák. Több millió éves „üzlet” ez a virágos növények és a megporzó rovarok között.
A méznek nem csak virágos növény lehet a forrása. Ezt édesharmat méz, erdei méz, fenyő méz–ként ismerhetjük.
Amunkásméh nyelőcsövének kitágult részében szállítja haza a nektárt, bontóenzimet ad hozzá, majd a méhsejtbe önti a híg folyadékot. Társai tovább „teregetik” ( nagy felületen, a sejtekben apró cseppekben szétterítik) ezt a folyadékot, érlelik, majd szárnyuk mozgatásával elpárologtatják a felesleges vizet. Ha a méz raktározásra érett, azt biztonságosan légmentesen lezárják.
Méhészetünkben soha nem pergetünk híg, éretlen mézet. Specialitásunk a fajtaméz-ek gyűjtetése
A méhkaptárból a keretbe foglalt mézzel telt lépeket a méhmentesítés (leseprés, lerázás, lefújás stb.) után zárható ládába helyezzük, helyét üres méztárolásra alkalmas lépekkel töltjük ki. Erre tartalék lépkészletet használunk. A lépeket tartalmazó ládákat a telephelyre szállítjuk.
A pergetést minden esetben a telephelyen kialakított fedelező, pergető helységben, higiénikus körülmények között végezzük
Szükséges velejárója a méz kezelésének. A méz viszkózussága nagyon megnehezíti annak szűrését, mozgatását, üvegbe töltését.
A kristályosodás megnehezítheti az otthoni felhasználást is. Ez egyszerűen megszüntethető. Az átkristályosodott méz folyékonnyá tehető vízfürdőben melegítve. Ha a méz nem melegszik 40°C fölé, értékes beltartalmi tulajdonságait változatlanul megőrzi
Méhészetünkben a méz melegítését hőfokszabályzóval ellátott melegítőkamrában, átfejtését alacsony fordulatszámú gumilapátos szivattyúval, méz kitöltését, adagolását elektromos méztöltő gépekkel végezzük.
A munkásméhek szerepe a család életében:
A dolgozó méh fejletlen nőnemű alak.
A méhcsalád tömegét a dolgozók, más néven a munkásméhek alkotják.
A család minden munkáját a munkásméhek végzik el.
Életkora 6 héttől 6 hónapig tart. A nyári méh kb.: 40 napig ; 6 hétig ; 1,5 hónapig él.
Rendezett családban a méhek életkor szerinti munkafelosztása:
1-2 napos korában: Néhány órás korában pár csepp méztől megerősödve a sejtek tisztításába kezd mégpedig azon a lépen amelyiken született. Virágport eszeget.
3-5 napos korában: Kevert táplálékot készít mézből, virágporból, vízből, kevés méhpempőből. Garatmirigye még fejletlen. A 3,5 napnál idősebb álcákat etet.
6-10 napos korában: 3,5 napnál fiatalabb álcákat táplálja – garatmirigy váladékkal. Mindig egyszerre több, de azonos életkorú álcát táplál. Ha anyabölcső is van, oda rakja pempőjét. Már kirepül tájékozódni, ürítkezni.
10-18 napos korában: Megindul viaszmirigyének termelése, épít, mézet fed. Később részt vesz a herék etetésében, a gyűjtők által behordott nektár érlelésében, sűrítésében, a virágpor elraktározásában. Kaptárt tisztogat, szellőztet.
18-22 napos korában: Főleg őrködik a kijáróban. Egyre nagyobb körben tájol, alkalmi belső munkát végez. Fedett fiast fedelez, takargat, melenget, hőt termel mozgás nélkül, a herék sejtfedelének eltávolítását végzi.
A három hétnél idősebb méh megkezdi a gyűjtést
• 22-26 napos korában: Zömében virágport gyűjt, majd később vegyesen nektárral. Tánccal jelzi társainak a méhlegelő helyét, a gyűjtés mennyiségét, minőségét, irányát, távolságát. Vizet, propoliszt és virágport derít fel, az idősebbek által behordottakat érleli.
• 26-36 napos korában: Leginkább nektárt gyűjt. Propoliszt és virágport csak akkor, ha testére kerül. Alkalmi munkát végez a kaptárban éjjelente, esős időben, hidegben.
• 36-43-44 napos korában: Vizet hord, propoliszt szedeget, rendezkedik, szellőztet. Őrködik veszély idején, leöli a felesleges anyákat, beszúr a bölcsőkbe, csomóba fogja az anyát veszélyben, rabolni járogat. A mézen kucorog, félti rendezgeti. A fényben jól megvan, nem úgy mint ifjabb korában.
A munkások 2/3-a a kaptárban serénykedik, 1/3-a kijár gyűjteni (a főhordás kivételével). Szilárd biológiai egységben élnek, sötétben.
A méz alapanyaga. A virágos növények állítják elő, a megporzó rovarok csalogatására.
A nektár híg, édes folyadék. A levegő szén-dioxid -jából napfény hatására keletkezik a benne található szénhidrát, a víz pedig a növényi sejteken többszörösen átszűrt csapadékvíz.
A méhsejtből, lépből, keretből való mézkinyerés legelterjedtebb módja. A keretbe foglalt mézzel telt lépet a kaptárból méhmentesítés (leseprés, lerázás, lefújás stb.) után zárt helységben tároljuk. ( minden repülő és nem repülő élőlény kedveli ezt a természetes, koncentrált szénhidrát forrást). Eltávolítjuk a sejtek fedelét (fedelezés) majd egy centrifugához hasonló, lassú fordulatszámú eszközzel a mézet kicsapatjuk.
Méhészetünkben a mézelvétel leseprés, lerázás, lefújással , a fedelezés automata fedelező gépsorral, a pergetés két sugaras pergetővel történik. A mézet lassúfordulatú gumilapátos szivattyúval mozgatjuk, és már az elsődleges tároláskor is több fokozatban, gravitációsan szűrjük.
Méz kinyerési eljárások. A méhsejtbe gyűjtött méz eltávolításának módja. A szűrés, sajtolás, csorgatás gyakorlatilag már egy évszázada nem használt módszer. A pergetés a legkíméletesebb, ez okozza a méhek viaszépítményének legkisebb roncsolását.
Fák rügyén található, rozsdabarna színű fényes, gyantás-balzsamos-ragadós anyag. A méhek gyűjtik, és saját „városukban” hasznosítják.
Neve is régi felhasználásáról árulkodik: pro-valami előtt, polisz-város. Már a görögök is megfigyelték, hogy a méhcsaládok kijáratukat ezzel az anyaggal szűkítik a hideg idő közeledtekor.
Ragasztásra, rögzítésre, de elsősorban fertőtlenítésre használják városukban. A kaptár oldalfalait, a kereteket a méhsejteket vonják be vékonyan ezzel a természetes, erős antibiotális hatású anyaggal.
Elszedését ún. propolisz szedő ráccsal végezzük
A méhek „térbeli” szaporodásának módja. Ha a méhcsalád megtöltötte élelemmel, utódokkal a méhkaptárban rendelkezésére álló teret, akkor továbbfejlődésére csak a méhcsalád megosztódása a mód.
Fiatal méhek egy csoportja a méhkaptárt elhagyja, hogy új lakóhely után nézzen. A méhészet közelében, hangos zsongással gyülekeznek, majd egy vagy több fürtöt alkotva, valamilyen tárgyra függeszkedve összeállnak. Pár órát így töltenek, míg a fürt külső részen felderítő méhek jelennek meg, melyek tánccal jelzik társaiknak az új méhlakás helyét. Ilyenkor a raj maradék nélkül tovább áll.
Rajzáskor –bár félelmetesnek tűnnek– a méhek a legszelídebbek, kivételesen szúrhatnak csak. Ne ijedjünk meg, kérjük szakértő méhész vagy a tűzoltóság segítségét.
A méhcsaládok lakásukkal együtt történő szállítása. Célja a méhcsalád fejődését, erőnlétét biztosító, majd elvehető méhészeti terméket adó méhlegelő felkeresése.
Méhészetünket több ezer kilométert vándoroltatjuk, ehhez összkerék hajtású terepjáró teherautót, utánfutót, rakodást végző darut használunk.
Virágos növények hím ivarsejtje. A méhek is gyűjtik, de a méz nem ebből készül.
A munkásméh a testére tapadt virágpor szemcséket a lábai belső felén lévő kis kitinkefével összesepri magáról, megnedvesíti, majd hátsó lábán lévő U alakú bemélyedésbe csomózza. Így repül haza. Hazaérve a fiasítás közelében egy sejtben helyezi el.
Gyűjtetését ún. virágporszedő ráccsal, kíméletesen végezzük
Kérem, írja meg, ha olyan fogalomra kíváncsi, amit úgy érez, szükséges lehet itt feltüntetni!
Fáradozását köszönöm! Erdélyi Tibor
magyarázat
